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みるミール21号
■◆■ 健脳食 ■◆■
ＩＮＤＥＸ
1、 脳を活性化させる栄養素
2、 クックミール
テーマ☆受験生を応援するお献立
2003年1月17日(金)
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おはようございます。
「Dr．ミール」の管理栄養士・田所奈美です。
ずいぶん冷え込みますね。
今朝は阪神淡路大震災から８年目の朝です。
８年前のちょうど今５：４７
当時私は学生で、成人式を終え
実家のある松山からフェリーで神戸に
着いた直後、港で地震に遭いました。
ドーンという音と一緒に
建物が崩れ始めたので必死に走って
建物の外に飛び出たのです。
飛び出したところは丁度ポートタワーの真下。
見上げると左右に大きくしなるポートタワーが
あったのが忘れられません。
須磨の下宿にたどり着いたらここは全壊でした。
それから、しばらくマリスト国際学校の避難所に
非難して、炊き出しのバランティアを
しながら生活していました。
年を経るごとに地震は過去の出来事となりつつありますが
阪神・淡路大震災の被害者数は
未だに確定できない状況にあります。
この惨事は風化させてはいけませんよね。
全てに贅沢になっている自分を反省しつつ
この日だけは、必ずあの日のことを思い出し
また、亡くなられた方々のご冥福を
お祈りしたいと思います。
８年前の今日を境に多くの人々の人生が変わりました。
「Dr.ミール」もそんな阪神大震災がきっかけとなって
生まれたお店です。
さて、いよいよ受験のシーズンですね。
いろいろな人生の岐路があると思いますが、
受験もそのひとつ。
是非頑張ってください。応援しています！
今日はさらに学力向上に役立つ栄養素
「健脳食」のお話です。
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■健脳食■
「健脳食」とは脳のを活性化させるお食事です。
「健脳食」の基本は脳のエネルギー源になる
炭水化物や細胞をつくるたんぱく質、
カルシウムなどを適度に摂り、かつ、
脳の発達に重要な役割をはたしている
ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)などの栄養素を
満たしていることがポイントです。
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は脳や神経組織の発育
機能維持に必要な栄養素ですから
不足すると学習能力や記憶力が低下します。
また、たんぱく質は脳をつくる上で大切なものです。
カルシウムも脳の発達を促すだけでなく、
不足すると怒りっぽくなったり、
いらいらしたりすることがいわれています。
今回はもうすぐ迫った受験期のお子様を
お持ちになるお母様へのお手伝いもかねて、
お手軽にできる受験生応援メニューの
レシピをご紹介します。
■■■■■■ クックミール・レシピ ■■■■■■■■■
★健脳食その1 「いわしのオムピラフ」
DHA(ドコサヘキサエン酸)を含むいわし、
調理に手間がかかる魚も
骨まで丸ごと食べられる缶詰なら、手軽に
お料理できます。
今回は「Dr.ミール」で人気の
「いわしくん」シリーズを使った
おいしいアイディア料理です。
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/478347/
受験生へ一押し！
■■■■■■おすすめサプリメント 「ＩＱアップ」■■■■■■
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/394331/474804/
イワシ抽出ペプチドや、DHA(ドコサヘキサエン酸)を
豊富に含んだサプリメントです。
記憶力や学習能力を高める栄養素は
一度に大量に摂るのではなく
日ごろから適量をとっておきたい栄養素です。
サプリメントを賢く取り入れましょう。
また、お魚が苦手な人・デスクワークの人たちにも
特におすすめいたします。
体調を整え、免疫力をつける！
■■■■■■ 腸内環境を整える ■■■■■■■■■■■
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/394337/399129/
ストレスや加齢、肉類中心のお食事、
お食事の偏りによって、腸内のバランスが
崩れてしまうと、腸の働きが弱り
未消化の栄養素が貯留し悪玉菌による
腐敗が進行してしまいます。
腐敗産物は腸壁を傷つけ、
活性酸素を体内に増やします。
腸内のバランスを整えるために
「善玉菌」の増えやすい環境を作るのが
「ビオネ」です。善玉菌の生命エネルギーとなり、
自分自信の善玉菌を活発に活動させ、
腸内細菌のバランスを保ちます。
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/394337/399129/
腸内のバランスが崩れると免疫力が低下します。
受験シーズンは寒くて体調を壊しやすいですから
風邪の予防や風邪を引いてしまって
体調の優れないときにもお薦めです。
また、これから花粉症の季節。
予防対策をこうじたい人にもおすすめです。
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今日から月曜日まで出張です。
行き先は東京です。
何をかくそう・・私が東京へ初めて行ったのは
「Ｄｒ．ミール」の出張でした。
今回で３回目。
もちろん今回もお仕事なのですが
気分はウキウキ。ルンルン。
毎回おのぼりさん状態なのですが
今回今までで一番長い東京滞在なのです。
しかも１日フリータイムがあるんですよね。＼(^o^)／
おっといけない。
メインはお仕事なので・・・
なりふりかまわず頑張ってきます！！！
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あなたのお食事のカロリー計算します。
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