━━━━━ みるミール 第７３号━━━━━━2004/11/30━━━━━
『あなたの食生活コンサルタント』 Dr.ミール ＜楽●天＞ 店マガジン
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━＜ＩＮＤＥＸ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　■ 飽食だけど栄養が足りない？！■
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１>>からだに効く鍋料理
　　　　　 免疫力をアップさせるお鍋の具の選び方
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２>>保健機能食品で免疫力を高める
　　　　　　腸に直接働く、今注目されている乳酸菌生成物質とは？
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３>>免疫システムを刺激する「コンザイムQ１０」
　　　　　　１日に必要な１００mlがたった一粒（チュアブル）で！
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「Dr.ミール」店長、田所奈美です。
お鍋の美味しい季節になりましたね。
すき焼きや牡蠣鍋、石狩鍋、最近何かと話題の
豆乳を使った鍋など・・・・。
どんなお鍋をお召し上がりになりましたか？
昨日の私のお夕食は「おでん」でした。

「Ｄｒ．ミール」のスタッフは開業の医院さまのところで
栄養指導を受け持たせていただいています。
昨日は大阪のクリニック(聖心会　清水クリニック)で
月1回の集団栄養指導を実施しました。
管理栄養士・濱中聖子が担当しましたが
その内容も織り交ぜながら・・・

今日は免疫力を高めるお食事として
特に季節の旬を盛り込んだ「お鍋」
お鍋はいろいろな種類の食品を一度にとることができる
また、お鍋を囲むことによって身も心も温かくなる・・
一石二鳥の優れた調理法です。
今回は食材の選び方についてのお話です。
参考にしていただいて、楽しいヘルシーお鍋をしてみてくださいね〜！

★　お鍋の良いところ　★

いろんな野菜を1回の食事でたくさん食べられること
だし汁にも具の栄養素が溶け出しているので無駄のないこと
からだの芯から温まること　など・・・。
そして何より作りながら食べる楽しさですよね。
　　　　　　　　　　↓これらは全て
　　　
　　　免疫力を高める要素なのです。
　　　　　　　　　　↓つまり
　
何気ない一つの献立と思われているお鍋には
免疫力を高める要素がいっぱい含まれています。

◆　高血圧　◆
　　　　→高血圧の気になる方には海鮮鍋
　　　　　エビ・カニ・ホタテ・タコ・イカなどに含まれるタウリンが
　　　　　コレステロール値を下げ血圧を一定に保つ働きをします。
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◆　貧血・疲れ眼　◆
　　　　→柳川鍋
　　　　　どじょうの鉄分は、ほうれん草より多く含まれています。
　　　　　まるごと食べてカルシウムもとりましょう。
　　　　　食物繊維たっぷりのゴボウも一緒に！
　　　　　　　　　
　　　このお話を今日の栄養指導でさせていただいたところ・・・
　　　「本来の柳川鍋は違うぞ！」というご意見があり・・・・＾＾；
　　　本来の柳川鍋とは、ドジョウの習性を利用して鍋の中に
　　　生のドジョウと豆腐を入れて煮こむと、
　　　だんだん熱くなってくるのでドジョウは冷たい豆腐の中に
　　　頭から逃げるように突っ込む。さらに熱し続けると、
　　　豆腐も煮えて、中に入ったままドジョウも煮えてしまう。
　　　後はお味を整えて、野菜を加えて出来上がり。　
　　　ちょっとドジョウにはかわいそうですが・・ご存知でしたか？

◆　冷え性　◆　
　　　　→キムチ鍋。
　　　　　キムチは汁ごと使いましょう。
　　　　　キムチに含まれているニンニクの成分アリシンは
　　　　　血行を良くする働きがあります。またキムチの
　　　　　乳酸菌ラクトバチルスは腸を整え
　　　　　免疫力を高める働きもあります。

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◆　風邪気味　◆
　　　　→ほうとう鍋。
　　　　　カボチャの豊富なカロチンはのどや胃の粘膜を守り、
　　　　　風邪を予防します。また、里芋や人参などの根菜類は
　　　　　体を温めます。薬味に唐辛子を入れると更に効果大です！

最近話題の「プロバイオティクス」という
言葉を聞かれた事はありませんか？

「乳酸菌」などの善玉菌を増やして腸内環境を良くする決め手となる
おすすめナンバー1は

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乳酸菌が腸内で作り出す物質をそのまま食品化した
「乳酸菌生成物質BIONE（ビオネ）」です。既に定着している
善玉菌を増やすことで腸内環境を整え免疫力を高めます。

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こんな症状は身体のなかでエネルギーが不完全燃焼しているからかも
しれません。コエンザイムQ１０はエネルギー効率を上げる
からだの中でも大切な補酵素の一つです。年齢と共に減少するので
不足分は保健機能食品で補いましょう。
「Dr.ミール」で取り扱いの「コエンザイムQ１０」は

な・ん・と
１粒１００mgの「コンザイムQ10」を
含む、オレンジ味のチュアブルタイプです。

当店で取り扱うダグラスラボラトリーズの商品は信頼のブランドですから
原料不足でご迷惑をおかけするようなことはありません。
安心してご注文くださいませ。

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リピーター率Ｎｏ３に常にランキングされているおすすめサプリです！！
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今回のみるミールはいかがでしたでしょうか？
ご意見・ご要望などどしどしお寄せくださいませ。

最後にお鍋にまつわるクイズです。
勿論、全問正解された皆さんには特典つきです。

◆クイズ！どちらのお里のお鍋でしょう？
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石狩鍋　　　　(　　　　 県)…鮭と野菜の味噌だしの鍋。バター入り

しょっつる鍋　(　　　　 県)…魚醤汁と白身魚と野菜。塩汁鍋とも書き、
　　　　　　　　　　　　　　 大きなホタテの貝殻を鍋として使う
あんこう鍋　　(　　　　 県)…だしの中にあんきもと味噌をあわせて
　　　　　　　　　　　　　　 焼いたものを入れる。漁師のあら汁が起源
カキの土手鍋(　　　　 県)…海のミルクと言われ、栄養たっぷり
　　　　　　　　　　　　　 赤味噌と白味噌を混ぜると風味がよい
鶏の水炊き　 (　　　　県)…中国から伝来。スープはコラーゲンが豊富

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お品のお代金から★　500円　★引かせていただきます。
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