┏━━┓　管理栄養士のいるお店　Ｄｒ．ミール　ヘルスケア食品専門店
┃ 　 ┗┓ 　　　「みるミール」マガジン　513号
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こんにちは！
　「Dr.ミール」店長、管理栄養士の田所奈美です。

　神戸は梅雨に入りうっとうしい日が続いています。

　先月、震災ボランティアに参加してからとても気仙沼を身近に感じつつ
　テレビなどで伝えられる被災地の様子を見ています。

　私の行った気仙沼では面瀬中学校が面瀬地区の避難所になっています。
　体育館に今でも300名弱の方たちが避難生活をされています。
　私は日本災害看護学会監事；黒田裕子さんが率いる医療ボランティアチームの
　メンバーで参加しました。
　メンバーは看護師さんが中心で結成されていて、ボランティアの滞在日数は
　概ね１週間。
　私は福岡と広島から参加した看護師さんと一緒に、チームを組んで取り組みました。

　内容は避難されている方の自立支援です。
　寝泊まりは体育館の放送室。初の寝袋で寝ました。
　食事は被災者の方と同じものを同じ場所で同じ時間にとりました。

　「管理栄養士たるもの、食事がとれているか云々のみではなく、
　食事が食べられない方がいるなら、なぜそうなるのかコミュニケーションを通じて、
　解決糸口をみつけて、より良くなるように、実践のサポートをする。
　何とか少しでも現状より良くする！！それを実行してこそ栄養士スタッフの
　存在意義だ」

　という意気込みで避難生活されている方と一緒に生活を共にしてきました。

　食事は朝と夕は自衛隊の皆さんが用意して運んで来てくれていました。
　お昼は災害用の菓子パンと牛乳だけでした。
　ボランティア2日目にサラダの献立でしたが、
　「2か月ぶりの生野菜だぁ」と皆さん感激されていました。
　生野菜の献立や緑黄色野菜を使った献立は稀で、支援物資として、
　ビタミン・ミネラルのサプリメントを(お子さんにはキッズ用のビタミン・ミネラル）
　を用意して持って行きました）が大変喜ばれました。
　インフルエンザや風邪の予防は栄養と休養です。
　サプリメントはどんな状況でも手軽にできる栄養補給です。
　ビタミン・ミネラルのサプリメントもいろいろあるので
　ベースサプリメントとしてDr.ミールでは紹介しています。
　
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　身体の免疫力(＝余力)を作るのも栄養素。
　栄養素をバランスよく確実に吸収できるサプリメントを
　是非暮らしの中に取り入れてください。

　特に水溶性のビタミンは不足しがち・・・。
　その中でも葉酸は吸収しにくい栄養素です。
　
　▼葉酸の学術的な必要量は1日400μg。それが一粒でとれます。
　　
　「トリ-B-100　60粒」
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　│◇葉酸を摂りましょう　　│
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　葉酸が不足すると血液中のアミノ酸のバランスが崩れることによって
　動脈硬化やアルツハイマーなどがおこる確率が高くなることが分かっています。
　また、妊娠する可能性のある場合は、妊娠前から
　葉酸をとると、胎児の二分脊椎という障害を防ぐことができます。
　サプリメントをのむなら最初にとる栄養素は葉酸をおすすめします！！
　
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　│◇腎の食事療法中の方へ　│
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　腎臓病の食事療法で必要なのに不足する栄養素。それはビタミンB群です。
　特に葉酸は、カリウムを除去するために野菜をゆがくとカリウムと一緒に
　失われます。さらに葉酸は吸収しにくい栄養素！！
　葉酸はビタミンB群のひとつです。ビタミンB群の栄養素をチームで
　サプリメントでとりましょう。

　葉酸をとると動脈硬化やアルツハイマーの予防になります。
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　│◇血管を丈夫にするイッチノン　│
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　シャントを丈夫に保つために、血管を柔軟する栄養素をとりましょう。
　γリノレン酸は細胞の潤滑油です。
　本来は食事から取れるべきものですが、食事療法中には不足しがちです。
　名前のいわれはイッチ（痒み）がノン（無い）。
　痒み対策にもおすすめです。

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　　　　　　　　　◇　管理栄養士’ｓ　ボイス　◇
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　　食中毒に手ピカジェル！！

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　　手に刷り込むだけでいろいろなバイ菌をシャターアウト！

　　食中毒予防の5カ条

　　　　・清潔に保つ
　　　　・生の食品と加熱済み食品の調理器具を分ける
　　　　・よく加熱する
　　　　・安全な温度に保つ
　　　　・安全な水と新鮮な原材料を使う

　　そして食中毒予防には、手を洗うことが何よりも重要です。
　　調理の前、生ものにさわった後、食事の前、何をおいてもまず手洗いの励行！！です。

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┃◇◆　プレバイオティクス　免疫は腸から　◆◇
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┃　身体の中から免疫力をあげて、体温を高めるには乳酸菌生成物質
┃　ビオネをおすすめします。
┃　インフルエンザやノロウイルス、ヘルペスなどは身体の免疫力が
┃　弱っていると発症してしまいます。
┃　ビオネは腸内の善玉乳酸菌を増やします。病気の治療中の方は
┃　ビオネＡを、健康増進の方はビオネＢをおすすめしています
┃　（ビオネＡはビオネＢの濃度の２倍です）
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ヘルスケア食品専門店「Dr.ミール」
サプリメント専門コーナー「Dr.チョイス」
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店 長　田所奈美
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