メールマガジン「みるミール」

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　 　　　　　　　『みるミール』４３号　

　 　　INDEX　

　　　　　◆　お茶事リポート　〔夜咄（よばなし）〕

　　　　 ◆ 丹波地方でしか手に入らない　　
　　　　　　　山名酒造さんのお勧めの１品
　　　　　　★　「幻の銘酒　野茶穂」
　　　　　　　　　　　〔のじょうほ〕プレゼント★(TOT)
　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　　　　　◆　ビフィズス菌を鍛えて免疫力アップ　
　　　　　　　　　今話題の「プロバイオテティック」とは！！

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　　　　　すっかり秋の気配です。
　　　　　いつも「みるミール」をご覧いただいている
　　　　　皆さま有り難うございます。

　　　　　一昨日、お仕事でお茶事〔夜咄〕よばなしの会に
　　　　　参加する機会がありました。
　　　　　お茶をたしなんでいらっしゃる方には僭越ですが・・・・
　　　　　私の「お茶事レポート」をさせていただきます。

　　　　 　　　　　お茶事とはお茶を美味しくいただくための
　　　　　お食事のことで、朝茶事、正午の茶事、夜咄と
　　　　　種類によってそれぞれメニューも違うそうですが、
　　　　　夜咄ではお料理に合わせた日本酒をいただきながら
　　　　　お食事が進むそうです。

　 　　　　　●お茶事はご飯を一口いただくことで始まります。

　　　　　まず、ご飯とお汁、向付が出ます。
　　　　　この日は、ご飯は炊き立てを蒸らさないで
　　　　　お椀に一文字に盛り付ける「びちゃ飯」から。
　　　　　お汁は揚げ豆腐の入った白味噌仕立て。

　　　　　向付は鰆のたたきでした。

　 　　　　　お箸をつけるのはご飯から。
　　　　　ご飯一口、汁一口、またご飯一口という順に食べます。
　　　　　向付は、お酒をすすめられるまでは、
　　　　　お箸をつけないのがマナー。
　　　　　ご飯は次の料理が出る前にも、
　　　　　そのあとにもお代わりをします。

　　　　　銅の釜で炊いた「ご飯」は、
　　　　　ふっくらつやつや。
　　　　　お茶事ではお料理のタイミングに合わせて
　　　　 「ご飯」をいただくので、「ご飯」の
　　　　　風味と食感、モチモチ度が時間の経過毎に
　　　　　変化しているのが良く分かりました。

　　　　 　　　　 　　　　　特に銅釜で炊いた「ご飯」は粘りがあるんです。
　　　　　また、「甘い！！」。
　　　　 「ご飯」を味わうという貴重な体験をしました。
　　　　　最後にはおいしいおこげ付でした。

　　 　　　　〔※〕自宅でも簡単にできる
　　　　　おこげのつくりかたは最後にご紹介しています。

　　　　　 　　　　　●お酒はお料理を生かすために多くの中から選ばれました

　　　　　 　　　　　お酒はお料理に合わせて
　　　　　４種類用意されていました。
　　　　　お酒を飲む前にごはんをいただくので、
　　　　　悪酔いをすることはありませんし、
　　　　　なんだかからだにスーッと吸収される感じがしました。

　　　　　 　　　　　お酒が美味しくて、この日お仕事で参加した
　　　　　にも関わらず、お料理ごとに出される４種類のお酒を
　　　　　美味しく沢山呑ませていただきました！！

　　　　　最後のおこげにはお湯を注いで
　　　　　ご飯を一粒一粒ばらばらにしたところに
　　　　　昆布だしを適量注ぎ、お塩で味付けをします。
　　　　　このおこげを、丹波地方でしか手に入らない
　　　　　山名酒造の本場で漬けた奈良漬でいただきました。

　　　　　最後のおこげを２杯お代わりをして、
　　　　　心和むお茶事を堪能しました！！

　　　　　 　　　　　やっぱり秋は食欲の秋ですね！！

　　　　　 　　　　　この会社に就職できてよかった・・・。
　　　　　こんな機会を体験できて感謝です。

　　　　　 　　　　　田所奈美の「お茶事レポート」でした。


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　　　　　◆ 丹波地方でしか手に入らない　　
　　　　　　　山名酒造さんのお勧めの１品
　　　　　　★　「幻の銘酒　野茶穂」
　　　　　　　　　　　　〔のじょうほ〕プレゼント★
　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　　　　　 　　　　　リポートのお茶事にはお勉強とお手伝いで
　　　　　参加しました。会の最後にしっかりお仕事した
　　　　　ご褒美にいただいた「幻の銘酒　野茶穂」誰にも
　　　　　伝えずにこっそり飲んじゃおうかあとも思ったのですが、
　　　　　社長に報告をしないわけにはいかず・・・。

　　　　　 　　　　　社長に伝えると
　　　　　「いつも『みるミール』をご覧いただいている
　　　　　皆さまにプレゼントしましょう！！」と。
　　　　　「でも１本しかないので・・・・。」
　　　　　「ビンモノですし・・。」などなどと
　　　　　反論したものの、
　　　　　結果、抽選でたった1本を１名様にプレゼントさせて
　　　　　いただくことになりました。(TOT)

　　　　　 　　　　　本当になかなか手に入らない銘酒なのです。
　　　　　ご当選される方には大切に味わって飲んでいただきたいと
　　　　　思います。お申し込みは、14日の午後6:00まで
　　　　　お承りいたします。

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[お名前]　　　　　　　　　　(フリガナ　　　　　　　　　　　) 様
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[E-mail] [コメント]　 メールのご感想など何でもご自由にご記入くださいませ。
　　　　　　　ご要望・ご意見等なんでも大歓迎です。

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　　　　　◆　ビフィズス菌を鍛えて免疫力アップ　
　　　　　　　　　今話題の「プロバイオティクス」とは！！

気温の差が激しくなってまいりました。
お風邪をひかれているかたも多いようです。
風邪の予防にはいろいろとありますが、
なにより、風邪をひかれる前に
風邪をひきにくい体質を作ることが大切です。

「病気にかかりにくいからだ」をつくるためには
からだの免疫力を高め、病原因やストレスなど
あらゆる刺激に対する抵抗力をつけることが重要です。

からだの免疫システムの80％以上は腸に影響されていますから
腸内の環境を整えることが病気の予防につながります。

腸のビフィズス菌は腸の免疫力を高める
働きをしています。ビフィズス菌が十分な働きをしていれば
感染症の病原菌や食中毒菌が増えるのを防いでくれます。

プロバイオティクスは、抗生物質に対比される言葉で
生物間の共生関係（probiosis)を意味する
生態学的用語を期限としています。
簡単に言えば、腸内細菌のバランスを整える働きがある、
ビフィズス菌や乳酸菌などの良い働きをする菌（有用菌）を
増やすことです。
また、この善玉菌を腸内で増殖させる働きをもつオリゴ糖などを
「プレバイオティクス」といいます。

最近では、生活習慣病予防のみならず、
アトピー・アレルギーの方にも特におすすめしています。

このプロバイオティクスをサプリメントで補給できます。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/503658/503740/503742/
「マルチ－プロバイオティック4000」には
からだに有効に働きかけるビフィズス菌や乳酸菌が
バランスよく含まれています。

　 １００粒　￥４９００　目安量1粒／１日

また、リピート率の高いビオネは
「プレバイオティクス」の商品です。
有効菌が生成するエキスそのものを腸に送り届けることが
できる優れものです。液体ですので、飲みやすく
お子さまにも人気です。
http://www.rakuten.co.jp/dr-diet/425023/425025/462471/
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　７日の毎日放送（近畿圏）ボイスをご覧くださった方
　有り難うございました。
　私、どアップで恥ずかしく・・・・・・。
　いろいろインタビューを受けたのですが
　５分の一ほどにカットされていました。
　でも、どこかでお見かけくださったら、お声をかけてくださいね。

　 　あの数分の映像を撮るために、
　低タンパク米「春陽米」でお弁当をつくり
　兵庫県腎友会の方々４名に来ていただいて
　事務所でお弁当を食べていただき、
　お米をご購入いただいているお客様をご紹介し、
　３日かけての取材でしたが、テレビはずい分カットされていて、
　正直なところ、がっかりしました。
　殆ど「Ｄｒ．ミール」の紹介や説明なして・・
　純粋な取材協力だったみたいです。
　大騒ぎして・・・申し訳ありません。

　 　でもでも、めげずにこれからも頑張ります！！
　「Ｄｒ．ミール」を宜しくお願いいたします。

　番組では来年の春に新しいお米ができるとのことでしたが、
　「春陽米」の品種改良が来年ということで、
　今年のお米は既に発売されています。
　http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/467700/467701/

　最後までご覧いただき有り難うございました。
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　　お茶事リポート　〔夜咄（よばなし）〕の項〔※〕印
　　自宅でも簡単にできる
　　おこげのつくりかたをご紹介します。

　　次の４つをご用意してください。
　　新米、適量のお水、土鍋、タイマー。
　　お米を研いで適量の水で炊きます。
　　通常１５分程度で火を止め蒸らしますが、
　　おこげをつくる場合は１５分より１〜２分長く炊きます。
　　パチパチと音が聞こえたらおこげが出来上がっています。

　　 　　簡単ですから、是非お試しくださいませ。
　　そのまま、食べるのも良し。お茶漬けにするのも良し。
　　少し手を加えて、中華風の海鮮や野菜のあんかけにして
　　おこげにかけて食べるのも
　　少し豪華でおいしいですよ！！

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　　 　　お料理に「いいにおい」という言葉を使われていませんか？
　　正しくは「いい香り」です。ふと考えると
　　当たり前のようでも、言葉には日本人の心が表されています。
　　特にお料理のお味を表現するときのお言葉使いにはご注意を！！

　　ちょっと今回は「知ったか奈美」になってしまいました。
　　お許しを・・・。

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　　皆さまのご意見・ご感想を、是非お聞かせください！
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　　http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/forum/




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店長 田所奈美
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