メールマガジン「みるミール」

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Dr．ミール　メールマガジン　
「みるミール」　302号　2009年8月4日
発行者：ヘルスケア食品専門店「Dr．ミール」
　http://www.dr-sup.com
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　疲れに坑酸化パワー・リコピン
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「Dr．ミール」＆「Dr.チョイス」店長、田所奈美です。

関西ではやっと梅雨があけました。猛暑の毎日が続いています。
水分補給をこまめにしながら夏バテをしないように過ごしましょう。

先週末は、腎友会・神戸ブロックの勉強会の講師を努めてきました。
今回のテーマは、腎臓病の食事療法の「ルールとタブー」そして
補ってあげたい栄養素「葉酸・アミノ酸」についてお話してきました。

腎臓病の食事療法は患者さんがランナーだとしたら、栄養士の私たちは
伴走者の役割です。季節や、性別、環境、心境、体調によっても
嗜好は変化するものです。その変化に応じたオーダーメイドの
食事療法を「Ｄr.ミール」では提供しています。

腎臓病の食事療法のキーポイントとなるのは、「低たん白　（主食）　」
です。ごはんや、パン、麺類、小麦粉など。ただこれらも極限まで
たんぱく質を除去したものは食感も落ちます。「Ｄr.ミール」では
美味しさを追求しながら、かつ低たん白であることを考えた主食を
実際に食事療法をされているお客様のお声をお聞きしながら改良を
続けながらお作りしています。

◆「Beブレッド」腎臓に負担をかけず食べられるたんぱく質の少ない食パンです。
┗ http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/766923/394332/426330/798804/

近々Ｂｅごはんも発売予定です！ご期待ください。

腎臓病の食事療法ではカリウムのコントロールも大切。
カリウムは野菜や果物に多く含まれていて、野菜のカリウムは
水さらしや、茹でこぼしなどをすることで除去し、果物はカリウムの
比較的少ない缶詰にすることでコントロールできます。が・・・・・
カリウムだけではなくて、大切な栄養素「葉酸」も一緒に失われて
しまいます。それは「葉酸」が水溶性だからです。

「葉酸」は、日本人には不足しがちな栄養素で、
日本人の1／4は「葉酸」を充分吸収できない遺伝子をもっていることが
研究でわかってきました。

「葉酸」は、遺伝子を正しくコピーする重要な役割があります。
健康な血管をつくったり、脳を健康な状態に保つために不可欠な
栄養素なのです。「葉酸」は家族みんなでサプリメントで補いましょう！
とお勧めしています。

◆「葉酸」は1日に４００μgを補うことを推奨しています。
┗　http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/766923/394332/1577318/1558702/

「葉酸」と「アミノ酸」は透析をすることによっても除去されています。
腎臓病の食事療法は"マイナス（食べない）"ばかりでなく
"プラス"も大切なのです。

最近、野菜を使ったデザートが人気です。特にトマト。

トマトにはリコピンという身体にいい成分がたくさん含まれています。
「腎臓病でもトマトを使ったデザートを食べても大丈夫ですか？」と
ご質問がありました。トマトのリコピンは是非、とりたい栄養素です。
でも、トマトにはカリウムがたくさん含まれています。濃厚になれば
濃厚になるほど、カリウムもたくさん取ることになるので、
お勧めできません。トマトのリコピンが魅力だというかたには、
「リコピン」だけを集中して補えるサプリメントをお勧めしています。

◆　トマトの魅力は坑酸化物質リコピンです。
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活性酸素という、普通の酸素よりもモノを酸化させる力が強い
酸素があります。普通に呼吸していてもその2〜3%は活性酸素になると
いわれています。この活性酸素が大きな注目を集めているのは、
精神的なストレスや喫煙、飲酒、排気ガス、紫外線、電磁波、放射線と
いった極めて現代的な生活要因で活性酸素が増加している
背景があるからなのです。体内の消去機能では処理しきれなくなった
過剰な活性酸素が、その強い酸化作用によって、自分自身の身体、
たとえば遺伝子（DNA）を傷つけたり、細胞に変化をもたらすことが
あります。

体内の過剰な活性酵素消去機能をサポートするのはバランスのとれた
栄養素です！！必要とされている栄養素をしっかり補いましょう！と
「Ｄr.ミール」では発信しています。

これらの栄養素を吸収する「腸」も日ごろからメンテナンスしておきましょう。
◆　乳酸菌生成物質。知る人ぞ知る腸の必須アイテムです。
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┃　「Ｄr.ミール」の葉酸推奨プロジェクト！！"鉄分不足にも葉酸を！"
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お客様のリピーターが最も多い「ビタミンB」シリーズ。
飲むととても調子がいい!!疲れを感じにくくなったと好評です。

◆「葉酸」は1日に４００μgを補うことを推奨しています。
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◆　葉酸を効率的に働かせるチームビタミンＢ
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葉酸は葉酸の仲間ビタミンB群といっしょにとるのが理想的です。

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｜　編集後記
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「香川県の金比羅山にいったら、途中でふわ〜〜〜となってきて、
これは熱中症かと思って水を大量に飲んだら、しんどくてね・・・・
参ったよ。熱中症予防には水じゃないのか？」とお客さま。
答えは「NO」です。熱中症の予防は水を補給するだけではいけません。
もちろん水分も大切ですが、失われたミネラルをすばやく補い、
身体のミネラルバランスを一定に保つこと。
重要なのは"ミネラル"とその吸収速度。スポーツ飲料よりもさらに
吸収速度の速いのは「OS-1」。その速度は飲む点滴といわれるゆえん
なのです。一家に1ケース。外出時は1本常備しておいてください。

◆お水やお茶のコーナー「OS－１」は上段の真ん中です。
┗ http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/631574/

たん白調整米の「春陽」の入荷が始まりました。
今お届けしている「春陽」は新潟産の春陽で、精米後できるだけ短期間で
お届けできるようになりました。しかし…、天候などの影響で収穫高など
に変動があり、今後は現状のお値段でお届けさせていただくには限りがあります。

購入を希望される方は、ご予約くださいませ。
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/766923/394332/398907/806397/#632392

▼配信停止はこちら▼
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店 長　田所奈美
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