メールマガジン「みるミール」

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Dr．ミール　メールマガジン　
「みるミール」　329号　2009年10月8日
発行者：ヘルスケア食品専門店「Dr．ミール」
　http://www.dr-sup.com
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　日本は遅れている…葉酸はしっかりとりましょう！
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「Dr．ミール」＆「Dr.チョイス」店長、田所奈美です。

台風一過。神戸はさわやかな明るい空で朝が始まりました。
大きな勢力の台風といわれて警戒していましたが
特に関西は大きな被害もなく通り過ぎて、ホッとしています。
ベランダで飼っている私の金魚やめだかたちも全員無事でした。

まだこのメールを書いている今は台風は日本列島北上中。
全国的にも大きな被害はありませんように…。

さて、先日の火曜日にNHKのお料理番組でおなじみの
高城順子（たかぎじゅんこ）先生のアジア料理のセミナーに
参加してきました。関西で高城順子先生のお料理セミナーが
開催されるのはまれなのです。高城先生は女子栄養大学のご出身で、
今回はその同窓会「香友会」の一環で開催されたものでした。

インドネシア、ベトナム、中国のお料理デモンストレーションを
詳しく説明いただきながら勉強し最後には楽しみの、試食。
写真もとってきましたので、後ほど、ページで
ご紹介させていただきます。

ちょっとしたエスニック通になりました。

材料には"テンペイ"や"生のレモングラス""金糸菜（ゆりの花）"などが
使われていました。材料調達を担当された係の方々はとても
ご苦労されたらしいです。でも何とか手に入れることができたそうです。

実は20年前に高城先生は神戸でアジア料理会を開催されたことが
あったそうです。その頃はエスニック料理など知る人も少なく、
当時に参加されていた方によると材料が手に入れられなくていろいろ
工夫されたのだそうです。どんなことにおいても最初に取り掛かったり
発信するのはとても大変なことです。

Dr．ミールもこれまでにないお店。
常に新しい情報を皆さんにお伝えすべく頑張らねばと思っています。

現在、Dr．ミールで、一生懸命発信しているのは
　　　　　　　　　　　　　　「葉酸推奨プロジェクト」です。
自治医科大学名誉教授（女子栄養大学副学長）の香川靖雄先生を中心に、
厚生労働省と埼玉県坂戸市とが協同で葉酸の摂取を地域を上げて
取り組んでいます。（坂戸葉酸プロジェクト）
現在、坂戸ではパンなど食品に添加をして実施していますが、
香川先生は毎日葉酸の必要量を摂取するためにはサプリメントの必要性も
おっしゃられています。

この活動を知ったお客様が兵庫県に葉酸摂取の必要性を発信しないのか…
と尋ねたそうですがたらい回しの上、納得のいく返事ではなかった、と
おっしゃっていました。

現在、アメリカ、カナダ、オーストリアなどの諸外国５０ヶ所以上の
国々で葉酸が小麦粉に添加されています。

胎児の神経管障害の予防、痴呆症・動脈硬化・脳梗塞などの予防、
うつ症状にも関与しているなど最近の臨床研究でわかってきました。

葉酸はできるだけ早い時期に摂取を始めたほうがよいといわれています。
葉酸を知った時期が飲み始めるにちょうどいい時期。
1日1粒の健康管理を始めてみてください。
とくに、妊婦さんでは妊娠に気づいてから飲むのでは遅いといわれています。
妊娠する可能性のある女性はできるだけ早いうちから
葉酸摂取をスタートしてください。

詳しくは葉酸推奨プロジェクトの項目をご覧ください。
http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/766923/394332/1577318/1558702/

葉酸はじめ栄養素を満遍なく吸収するためには腸の環境が大切です。
オリゴ糖やビフィズス菌ももちろんですが、環境そのものを整えるには
乳酸菌生成物質です。

◆身体の栄養素の吸収を整えるには、腸を整える乳酸菌生成物質。
┗　http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/766923/394337/769336/399129/

食事療養中の方には、一般的に食事指導では身体に負担になる栄養素を
省くことが目的のように発信されているところもありますが、
限られた食事量の中で必要な栄養素をできるだけ多く吸収させることも
大切です。そのためにも腸のコンディションを高めることは健康維持の
基本です！！

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃「Ｄr.ミール」の葉酸推奨プロジェクト！！"まとめて買うとお得です"
┃　http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/766923/394332/1577318/1558702/
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
日本人にもっとも必要で、もっとも不足している栄養素は「葉酸」。
1日に４００μgを補うことを推奨しています。脳の働きをサポートする
葉酸も、若返りのためにお勧めしているのではなく、健康的に健やかに
年を重ねるためにお勧めしています。

脳溢血や痴呆症のリスクを減らす葉酸です。
◆　葉酸を効率的に働かせるチームビタミンＢ
┗　http://item.rakuten.co.jp/dr-diet/sup-d-41/
◆　女性の約1割は貧血による疲れを感じているといわれます。
┗　http://item.rakuten.co.jp/dr-diet/sup-d-60/
葉酸は葉酸の仲間ビタミンB群といっしょにとるのが理想的です。

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｜　編集後記
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来月11月1日には腎友会神戸ブロック主催、Ｄr.ミールが
コーディネートのスタディーランチ会を開きます。
今回は、ホットプレートでできる葉酸たっぷりメニューを考えています。
お近くの方はぜひご参加くださいませ。

お疲れ対策に…　
◆　トマトの魅力は坑酸化物質リコピンです。
┗　http://item.rakuten.co.jp/dr-diet/sup-d-57/

 

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「Dr+Choice(ドクターズチョイス)」
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店 長　田所奈美
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