メールマガジン「みるミール」
2012年5月29日（火）
◎ 食事の基本。知っておきたい 「四群点数法」 って？ ◎
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こんにちは。
ヘルスケア食品専門店「Dr.ミール」の田所奈美です。
しばしのご無沙汰でした。
私ごとで恐縮ですが、ここ半月ほど体調不調でした。いつものように
気合いで…と思うものの、水底で動くように身体が重く。
一週間程前に突然喉が痛く、声が出なくなりました。今まで、熱があっても
休んだことはなかったのに、話せないと本当に仕事ができない。
体調が悪くても一晩寝たら完全復活！が当たり前だったのに・・・・。
化学療法をしていたころ、看護師さんから「食べられなくなったら
身体はどんどん弱っていく。口内炎ができてても無理して食べなさい」と
言われたのがずっと頭に残っていて、喉が痛いのをおして、しっかり
3食食べるように頑張っています。本当に食事は大切と実感しています。
早いものでもうすぐ６月。神戸では須磨海岸の海の家建設が始まったり
「食育フェア」なども開催される予定です。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
毎日元気でいることはみんな共通の願いだと思います。
その健康の源はなんといっても食事。
お食事にはいろんなお食事があります。おいしい食事、楽しい食事、
空腹が満たされればいいという食事、薬だと思って食べる食事・・・。
どんな食事でも人間は食べることができるからこそ活動ができます。
健康な身体を保つには1日３回の食事が基本です。しかもバランスよく
食べること。バランスよく食べるためには何種類かの食品の分け方が
あります。
日本で唯一の栄養学の単科大学である女子栄養大学考案の「四群点数法」は
材料別に食品を４つに分類したものです。千差万別の食生活をバランスの
とれた食事に各人が対応できるすぐれたものと考えています。
Ｄr.ミールではこの四群点数法を元にして栄養指導を実践しています。
◆第一群 日本人に不足しがちな栄養素を含む食品
(良質たんぱく質とビタミンA、B1、B2などを含みます)
乳・乳製品・卵
◆第二群 筋肉や血液を作るのに必要な食品群
（良質たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンA、B1、B2などを含みます）
魚介類、肉、その加工食品、豆・豆製品
◆第三群 身体の動きをスムーズにする食品群
（カロテン、ビタミンB1、B2、C、ミネラル、食物繊維を含みます）
野菜、果物、きのこ、海藻、芋
◆第四群 身体の体温のもとになる食品群
(炭水化物、脂質が主成分)
穀類、油脂、砂糖、その他
特に、食事療法をなさる方々にはこの四群点数法を知っておられると、
何をどれだけ食べればよいかが分かることで毎日のお食事もより美味しく、
少し楽に考えられるかもしれません。
ダイエットにも四群点数法を知っていればリバウンドなしの健康的に痩せる
を実践できます。
社員食堂で人気のタニタの栄養士 荻野さんも女子栄養短期大学のご出身
だそうで、四群点数法をもとに毎日の献立を作っておられるそうです。
ご相談はＤr.ミールの管理栄養士が承ります。
お電話でもどうぞ。神戸 078-332-3970
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食事療法や食事コントロール中には、四群のどれが欠けても身体の
バランスには影響があります。
カロリーをコントロールするときは主食のカロリーを減らすマンナンヒカリ
がおススメです。
こんにゃくだけどご飯の風味が楽しめるマンナンヒカリ。
１合の米に1/2合のマンナンヒカリを入れて、お釜の２合の線までお水を
入れて炊き上げます。
カロリーを減らしながら食物繊維もとれるすぐれモノです。
２kgタイプは店頭でも取り扱っています。
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腎臓病の食事療法をされている方なら一度は疑問に思う「野菜の栄養素は
捨ててしまうの・・？」カリウムを低減するために水溶性のビタミンは
捨ててしまわざるを得ないのが事実。カリウムの低減のために、調理過程に
水に流出させるのですが一緒に葉酸というビタミンB群の１種が含まれています。
これは動脈硬化やアルツハイマー、認知症などと深いかかわりがあり、
１日400μgの摂取がリスク低減に役立つことも分かってきています。
そんな葉酸。とれなくても仕方ない・・・を腎の食事療法の方々たちにこそ
必要な栄養素だという発想をBeシリーズがかなえました！主食で葉酸を
とりつつ低たんぱくで食事ができる「Beシリーズ。」
慢性腎不全の方はもちろん、透析中の方も主食だけはBeシリーズで
「主食養生」を始めましょう！！
「主食養生」＝「主食」＋「食養生」です。
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葉酸は取りにくく吸収されにくい栄養素。葉酸をとっていることで
アルツハイマー、動脈硬化、認知症のリスク低減に役立ちます。
１粒400μg。１日１粒の葉酸で自立した生活をいつまでもおくれる
サポートをします!!!葉酸をチームで摂るとより有効です。
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神戸市の須磨寺界隈の方で、医療事務をお仕事にしてみたい!!という方
是非お声をおかけください。資格は必要ありません。ニコニコ笑顔の
明るい方大歓迎です。 お問い合わせ先 info@dr-meal.com
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◇ 管理栄養士’ｓ ボイス ◇
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声が出なくなって、普段の当たり前が当たり前でなくなると、
電話も、コミュニケーションもとっても不便。接客のために身につけた
手話を・・・と思っても社長は手話が分からない。
毎日、メモとペンを片手にお仕事していました。メーカーのみなさんも
心配してくださって、いろいろな試供品いただきました。
人間水が大半をしめているからね。体液からキレイにして免疫力つけないと
・・・と差し出されたのは「月のしずく」。
ミネラル豊富な「月のしずく」は弱った身体に沁みこみました。
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お水では体液と同じ成分の「OS-1」も常備しておきたいなと思いました。
「元気な時に飲むと飲みにくいなと思うけど、体調の悪い時に飲むとおいしいよ」 とお教えくださったお客さまのお言葉の意味がよく分かったここ数日でした。
▼ 大塚製薬 OS-1 各種サイズ
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フェイスブックで神戸の発信してみようと考えています。
検索ワードは「田所奈美」。おなじみのミールちゃんが目印です。
梅雨入り前にもう一度身体を整えて夏を迎えましょう。
お食事に関すること商品に関すること、なんでもお気軽にお電話くださいませ。
お待ちしております。
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店長 田所奈美
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